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Nudeln mit Tomaten und Chili

Nudeln mit Tomaten und Chili

15 min
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Zutaten
250 g chinesische Eiernudel
2 EL Pflanzenöl
250 g Cocktailtomaten
2 rote Chilischoten
4 Koriandergrün
2 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PflanzenölSojasauceChilischoteKoriandergrünSalzPfeffer
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Zubereitung
1.

In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, Nudeln hineingeben und 4 Minuten garen, abgießen, gut abtropfen lassen. Tomaten häuten, halbieren. Koriandergrün fein hacken, einige Blätter zum Garnieren übrig lassen.

2.

Chili halbieren, waschen, Kerne entfernen, fein hacken. Öl in einem Wok erhitzen, die Tomaten mit den Chilischoten darin andünsten, Nudeln dazugeben, gut mischen.

3.

Mit Austern- und Sojasauce mischen, gehacktes Koriandergrün untermischen und alles 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf Tellern verteilen und mit Korianderblättern garnieren.

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