Nudelpfanne mit Hühnerbrust auf chinesische Art

Name: Nudelpfanne mit Hühnerbrust auf chinesische Art
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asien, Chinesisch
Ingredients: 400 g Eiernudel; 2 Hähnchenbrustfilets; 200 g Zuckerschoten; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 50 g Schinken (gewürfelt); 2 EL Erdnussöl; 40 ml Reiswein; 1 EL Sesamöl; Helle Sojasauce; Fischsauce; 1 EL Koriander (gehackt)

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Nudelpfanne mit Hühnerbrust auf chinesische Art

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g
Eiernudel; 2
Hähnchenbrustfilets; 200 g
Zuckerschoten; 1
Knoblauchzehe; 1 TL
Ingwer frisch gerieben; 50 g
Schinken gewürfelt; 2 EL
Erdnussöl; 40 ml
Reiswein; 1 EL
Sesamöl; Helle Sojasauce; Fischsauce; 1 EL
Koriander gehackt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Hähnchenbrustfilet Zuckerschoten Knoblauchzehe Ingwer Schinken

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Zubereitungsschritte

Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und würfeln. Mit Ingwer, 2 EL Sojasauce und Sesam vermengen und zugedeckt ca. 30 Min. marinieren.

Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abtropfen lassen.

Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren.

Knoblauch schälen und fein hacken.

Hähnchen und Zuckerschoten in heißem Erdnussöl unter Rühren anbraten. Dann Schinken untermengen und mit Reiswein ablöschen. Etwa 3-4 Min. unter Rühren fertig garen, dann die Nudeln zugeben und mit Sesamöl, Soja- und Fischsauce abschmecken. Mit Koriander bestreut servieren.