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Nudelröllchen mit Gemüse gefüllt

Nudelröllchen mit Gemüse gefüllt

30 min
Zeit:
633
kcal
Kalorien:
Health Score:
88 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Cannelloni
2 Zucchini
3 Möhren
1 Becher Crème fraîche
2 EL Joghurt
1 EL Koriander gehackt
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Koriandergrün zum Garnieren
Zubereitung
1.

Cannelloni in Salzwasser bissfest kochen.

2.

Zucchini waschen, putzen und in Stifte schneiden. Möhren schälen und ebenfalls stifteln. Möhren in einen Dämpfeinsatz geben und ca. 2 Min. dämpfen, Zucchini zugeben und ca. 1-2 Min. zusammen bissfest dämpfen.

3.

Creme fraiche mit Joghurt verrühren, Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In vier kleine Schälchen füllen und abgetropfte Cannelloni hineinstellen. Mit Gemüse füllen und mit Koriandergrün garniert servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien633 kcal(30 %)
Protein21 g(21 %)
Fett16 g(14 %)
Kohlenhydrate100 g(67 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe10,2 g(34 %)
Ausgabe 02/24

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