0
Drucken
0

Nudelsalat

Asiatischer Art

Nudelsalat
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
100 g Mangold
50 g Zuckerschoten
100 g Austernpilz
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
1 EL Sojaöl
1 EL Austernsauce
80 ml Geflügelfond
1 Msp Salz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
1 getrocknete Chilischote
1 TL Currypulver
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
1 Prise Salz
200 g asiatische Eiernudel
1 Bund Koriandergrün
Hier bei Amazon kaufen1 EL schwarze Sesamsamen (nach Belieben)
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Paprikaschoten waschen, Samen entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch enthäuten und in feine Würfel schneiden. Mangold und Zuckerschoten waschen. Die Austernpilze putzen und alles in dünne Streifen schneiden.

Wie Sie Austernpilze richtig putzen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
2

In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen. Schalotten und Knoblauch hineingeben und etwas andünste. Übriges Gemüse in die Pfanne geben und alles 2- 3 Minuten anbraten. Sojasauce, Austernsauce und Geflügelfond hineingieß und die Mischung mit Salz, Pfeffer und der zerkleinerten getrockneten Chilisauce abschmecken.

3

In einem Topf 1 I Wasser, Curry, Kurkuma und Salz erhitzen. Die Nudeln hineingeben und nach Packungsangabe biss fest garen.

4

Die Nudeln in ein Sieb geben und das Wasser abgießen und noch warm mit dem Gemüse vermengen. Etwas erkalten lassen und noch einmal würzen. Koriander waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Den Nudelsalat mit Koriander und nach Belieben mit Sesam garnieren.

Top-Deals des Tages

6 Stück Vakuumbeutel in verschiedenen Größen | bis zu 90% Platzersparnis | Für Kleidung, Bettdecken | Vakuumierbeutel, Kleiderbeutel, Aufbewahrungsbeutel | Erzeuge Vakuum Durch Staubsauger von Blumtal
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
COM-FOUR® Wasserkaraffe, Wasserkrug aus Glas mit Edelstahlausgießer, 1 Liter
VON AMAZON
15,99 €
Läuft ab in:
Piraten-Schatztruhe von Thunderdog - Holztruhe braun - Handarbeit Vintage mit und ohne Schloss verschiedene Größen - das ideale Geschenk
VON AMAZON
18,36 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages