EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Nudelsalat mit Gemüse und Hähnchen
Zutatenfür
- Zutaten
- 350 g Nudeln z. B. Spirelli
- Salz
- 300 g Brokkoliröschen
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- 300 g gegartes Hähnchenfleisch
- 150 g Mais Dose
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 4 EL Obstessig
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Den Brokkoli in den letzten ca. 4 Minuten mitgaren, zusammen abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
2.
Die Tomaten waschen und halbieren. Die Avocado halbieren, Schale und Kern entfernen und würfeln. Mit dem Zitronensaft vermischen. Das Hähnchen in kleine Stücke zupfen, den Mais abgießen.
3.
Die Nudeln, Brokkoli, Tomaten, Avocado, Hähnchen und Mais vermengen. Mit dem Öl und Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, nochmals abschmecken und z. B. mit zum Picknick nehmen.
Ausgabe 02/24