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Nudelsalat mit Würstchen

Nudelsalat mit Würstchen
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Weißkohl ganz fein schneiden oder hobeln, mit Salz, Zucker und Kümmel mischen und mit einem Stampfer so lange stampfen, bis der Kohl weich zu werden beginnt. Mayonnaise, Creme fraiche und Sahne verrühren. Mit Zitronensaft abschmecken und unter den Kohl ziehen.

Schritt 2/4

Die Makkaroni in etwa 4 cm lange Stücke brechen und in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser "al dente" (bissfest) kochen. Makkaroni abgießen, abtropfen lassen und heiß mit dem Kohl mischen. Die Würstchen erhitzen, in Scheiben schneiden und warm zu dem Salat geben. Alles 30 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 3/4

In der Zwischenzeit die Paprikaschoten putzen und fein würfeln. Die Gewürzgurken hacken. Kopfsalat zerpflücken, abspülen und trockenschwenken. Eine Salatschüssei mit den Blättern auslegen.

Schritt 4/4

Nudelsalat mit Paprikaschoten und Gurken mischen, eventuell mit Salz nachwürzen, in die Schüssel füllen und mit nicht zu fein gehackter Petersilie bestreuen.

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