0
Drucken
0

Nudelsuppe

mit Kabeljau und Bohnen

Nudelsuppe
440
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Reisnudeln hier kaufen!100 g Reisnudeln
etwas Jodsalz
2 Lauchzwiebeln
Hier kaufen!1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 Chilischote
200 g grüne Schlangenbohne
200 g Kabeljaufilet
2 TL gesalzene Erdnusskern
2 TL Sojaöl
2 Zitronenblätter
500 ml Fischfond
Kokosmilch bei Amazon kaufen50 ml Kokosmilch
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen2 EL Fischsauce
2 EL Zitronensaft
1 Stiel Minze
2 EL Radieschensprosse
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Küchengeräte

1 Topf, 1 Messer, 1 Wok

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Nudeln in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten garen. Dann abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen, Chili waschen und entkernen. Beides hacken. Daraufhin die Bohnen putzen, waschen und klein schneiden. Kabeljau waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Erdnüsse in einem Wok ohne zusätzliches Fett goldbraun rösten, herausnehmen.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2

Als Nächstes Öl im Wok erhitzen, Fischstücke unter Rühren circa 5 Minuten braten, dabei salzen und pfeffern. Fisch herausnehmen und abdecken, damit er warm bleibt. Anschließend Ingwer, Chili und Zitronenblätter im Bratfett andünsten, Bohnen zugeben und kurz mitbraten. Dann Fond, Kokosmilch, Fischsoße, Zitronensaft und Currypaste zugeben und circa 20 Minuten köcheln lassen.

3

Nun die Fischstücke, Nudeln und Nüsse zur Suppe geben, kurz mit erhitzen und nochmals abschmecken. Minzeblättchen abspülen, trockenschütteln, vom Stiel zupfen und in Streifen schneiden. Sprossen abspülen und trockenschütteln. Schließlich die Suppe in Schalen verteilen, Minze und Sprossen darüber streuen und servieren.

Top-Deals des Tages

Melissa & Doug - 10475 - 20 Holztiermagneten
VON AMAZON
Preis: 12,99 €
10,39 €
Läuft ab in:
WMF Kochmesser Chef's Edition Länge 32 cm Klingenlänge 20 cm Performance Cut Made in Germany geschmiedeter Spezialklingenstahl Griff aus Edelstahl in Holzkassette
VON AMAZON
Preis: 99,00 €
65,55 €
Läuft ab in:
Severin FR 2408 Mini-Fritteuse mit Fondue, schwarz-silber / Behälter 950 ml Inhalt / Frittiermenge 200 g / 840 W
VON AMAZON
Preis: 34,99 €
18,36 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages