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Nudelsuppe mit Speck

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Nudelsuppe mit Speck
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
2
1
1 Stück
Ingwer (20 g)
400 g
durchwachsener Räucherspeck
200 ml
1 TL
1 TL
150 g
Asia-Nudel (Ramen)
Sojasauce nach Bedarf
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Chili waschen. Putzen, längs halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße in 5-6 cm lange Stücke schneiden, das Grüne in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. 1 l Wasser mit dem Weiß der Frühlingszwiebeln, Chili, Ingwer und Knoblauch zum Kochen bringen und 10 Min. leise köcheln lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2

Dann Speck, Reiswein, Zucker und Fünf-Gewürze-Pulver dazugeben und alles 30 Min. ziehen lassen (es soll nicht mehr kochen). Nudeln nach Packungsangaben garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Speck aus der Suppe nehmen und zum Servieren klein schneiden. Die Nudeln in der Suppe erwärmen, den Speck dazugeben und servieren.

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