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Nürnberger Bratwürste im Sud

Nürnberger Bratwürste im Sud

45 min
Zeit:
1014
kcal
Kalorien:
Health Score:
71 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
750 ml Wasser
170 ml Weißweinessig
1 Möhre
3 Zwiebeln
1 Lorbeerblatt
3 zerdrückte Wacholderbeeren
10 weisse Pfefferkörner
1 TL Salz
12 rohe Nürnberger Rostbratwürste
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SalzWasserMöhreZwiebelLorbeerblattWacholderbeere
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Zubereitung
1.
Möhre schälen und in Scheiben schneiden.
2.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3.
Wasser mit Essig erhitzen, Möhre, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Salz hineingeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen.
4.
Die Würste in den Sud legen, Deckel aufsetzen, sofort vom Herd ziehen und die Würste ca. 15 Min. ziehen lassen.
5.
Die fertigen Würste (sie sollen sich hart anfühlen) in einer grossen Terrine mit frisch geriebenem Meerrettich, Senf und dunklem Brot servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.014 kcal(48 %)
mehr
Protein50 g(51 %)
mehr
Fett89 g(77 %)
mehr
Kohlenhydrate5 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,5 g(5 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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