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Nuss-Muffins mit Marzipan

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nuss-Muffins mit Marzipan
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
350 g
2 TL
½ TL
½ TL
60 g
Haselnüsse gemahlen
1
120 g
brauner Zucker
80 ml
300 ml
2
unbehandelte Orangen abgeriebene Schale
Butter für die Muffinform
100 g
40 g
verschiedene Lebensmittelfarbe
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver mit Natron, Zimt und Haselnüssen mischen und unter das Mehl mengen. Das Ei verquirlen, Zucker, Öl, Buttermilch sowie die Orangenschale einrühren und die Mehlmischung untermengen. Die gefettete Muffinform mit Bröseln ausstreuen, den Teig in die Vertiefungen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Aus der Form nehmen.
Schritt 2/2
Das Marzipan mit Puderzucker verkneten, in 3-4 Stücke teilen und mit Lebensmittelfarbe nach Belieben verkneten. Mit einem Wellholz das Marzipan dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Auf die Muffins setzen und mit Puderzucker bestäuben.

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