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Nuss-Rosinen-Kuchen nach polnischer Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nuss-Rosinen-Kuchen nach polnischer Art
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30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Form, ca. 35x20 cm)
250 g
geschälte, ganze Mandeln
200 g
getrocknete Feige
100 g
getrocknete Aprikosen
50 g
gewürfeltes Orangeat
150 g
7
500 g
4
rechteckige Backoblaten (ca. 122 mm x 202 mm)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 140°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/3

Die Mandeln fein hacken. Die Feigen und Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Die Schokolade hacken.

Video Tipp
Wie Sie Feigen problemlos in Würfel schneiden
Schritt 3/3

Die Eiweiße mit der Hälfte des Puderzuckers steif schlagen, den restlichen Puderzucker löffelweise unterrühren und alles noch einige Minuten weiter schlagen. Die Feigen, Aprikosen, das Orangeat, die Mandeln und die Schokolade unterheben. Die Oblaten überlappend in die Form legen oder zu einem Rechteck (ca. 35x20 cm) legen und einen gefetteten Backrahmen darauf setzen. Die Masse einfüllen und vorsichtig glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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