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Nuss-Schokokuchen

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Nuss-Schokokuchen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech (30x40 cm)
Für den Teig
6
150 g
1 Prise
50 g
1 TL
50 g
100 g
gemahlene Haselnüsse
100 g
gemahlene Walnüsse
60 g
Für die Creme
200 ml
2 Päckchen
100 g
250 g
Zum Garnieren
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Eier trennen und die Eigelbe in eine Rührschüssel geben. Etwa zwei Drittel des Zuckers hinzufügen und die Eigelbe mit den Quirlen des Handrührgerätes hell-cremig rühren. Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Eigelbmasse geben und unterheben. Das Mehl mit dem Backpulver und die Speisestärke darüber sieben, die Haselnüsse, die Walnüsse und die Schokoraspel darüber streuen und ebenso vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Für die Creme die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Puderzucker steif schlagen. Den Mascarpone cremig rühren, die Hälfte der Sahne unterrühren und den Rest unterziehen. Auf den Teigboden streichen und etwa 1 Stunde kalt stellen. Nach Belieben mit Schokoladenspänen und Himbeeren garnieren, in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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