Nuss-Toffee-Pudding auf englische Art

Name: Nuss-Toffee-Pudding auf englische Art
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Britisch, Englisch, Europa
Ingredients: 150 g Butter; 175 g Datteln (entsteint und gehackt); 1 Päckchen Backpulver; 175 g Zucker; 1 Vanilleschote (Mark); 2 Eier; 175 g Mehl; 50 g Haselnüsse (geröstet und gehackt); 50 g Mandelkerne (geröstet und gehackt); 100 g dunkler Rohrzucker; 4 TL Honig; 4 TL Schlagsahne; 1 EL Butter (für die Förmchen); Puderzucker (zum Bestäuben)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 h 10 min

Fertig

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Zutaten

für

8

Stück

Zutaten: 150 g
Butter; 175 g
Datteln entsteint und gehackt; 1 Päckchen
Backpulver; 175 g
Zucker; 1
Vanilleschote Mark; 2
Eier; 175 g
Mehl; 50 g
Haselnüsse geröstet und gehackt; 50 g
Mandelkerne geröstet und gehackt; 100 g
dunkler Rohrzucker; 4 TL
Honig; 4 TL
Schlagsahne; 1 EL
Butter für die Förmchen; Puderzucker zum Bestäuben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Butter Dattel Zucker Vanilleschote Ei Haselnuss

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Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Förmchen ausbuttern.

2.

Die Datteln mit 300 ml Wasser aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Feuer nehmen und abkühlen lassen, abgießen und abtropfen. 50 g Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nach und nach unterrühren, dann zügig das Vanillemark, das Mehl, die abgetropften Datteln und die Nüsse unterrühren.

3.

Den Teig dann in die Förmchen füllen und im heißen Wasserbad auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Für die Toffeesoße die restliche Butter mit dem Honig und dem braunen Zucker unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Sahne unterrühren und etwas einköcheln lassen.

4.

Den ausgekühlten Pudding aus den Förmchen lösen, mit der lauwarmen Toffeesoße übergießen und mit Puderzucker bestäuben, dann servieren.