Nuss-Toffee-Pudding auf englische Art

Name: Nuss-Toffee-Pudding auf englische Art
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g Butter; 175 g Datteln (entsteint und gehackt); 1 Päckchen Backpulver; 175 g Zucker; 1 Vanilleschote (Mark); 2 Eier; 175 g Mehl; 50 g Haselnüsse (geröstet und gehackt); 50 g Mandeln (geröstet und gehackt); 100 g dunkler Rohrzucker; 4 TL Honig; 4 TL Sahne; 1 EL Butter (für die Förmchen); Puderzucker (zum Bestäuben)

30 min

Zubereitung

1 h 10 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 8 Stück

150 g Butter

Jetzt hier kaufen!175 g Datteln entsteint und gehackt

1 Päckchen Backpulver

175 g Zucker

Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote Mark

2 Eier

175 g Mehl

Haselnüsse hier kaufen.50 g Haselnüsse geröstet und gehackt

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Hier bei Amazon kaufen!100 g dunkler Rohrzucker

4 TL Honig

4 TL Sahne

1 EL Butter für die Förmchen

Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Förmchen ausbuttern.

2

Die Datteln mit 300 ml Wasser aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Feuer nehmen und abkühlen lassen, abgießen und abtropfen. 50 g Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nach und nach unterrühren, dann zügig das Vanillemark, das Mehl, die abgetropften Datteln und die Nüsse unterrühren.

3

Den Teig dann in die Förmchen füllen und im heißen Wasserbad auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Für die Toffeesoße die restliche Butter mit dem Honig und dem braunen Zucker unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Sahne unterrühren und etwas einköcheln lassen.

4

Den ausgekühlten Pudding aus den Förmchen lösen, mit der lauwarmen Toffeesoße übergießen und mit Puderzucker bestäuben, dann servieren.

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