0

Nussbrote

Nussbrote
0
Drucken
2 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Karotten schälen und fein raspeln, die Zucchini waschen und ebenfalls fein raspeln. Die Schalotte abziehen und fein hacken, alles zusammen in 1 EL Öl andünsten und die Haferflocken unterrühren, zur Seite stellen.
Schritt 2/2
Die Mehlsorten in einer Schüssel mischen. Das Salz, Koriander und Muskat dazugeben. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen, mit Honig und Olivenöl und Gemüsemischung unter die Mehlmischung geben und alles gründlich verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Nüsse und die Kürbiskernen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, zur Seite stellen etwas abkühlen lassen. Die Mischung unter den Teig kneten. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Wulst formen, diese in 6-8 Stücke schneiden und in kleine gefettete, gemehlte Kastenformen geben. Nochmals gehen lassen, anschließend die Oberfläche mit Wasser bepinseln. Eine ofenfeste Tasse mit heißem Wasser in den Backofen stellen. Die Formene auf ein Backblech stellen, mit etwas Dinkelmehl bestäuben. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°C/ Ober Unterhitze 200°C) ca. 30 Min. backen. Die Brote auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Colore Wasserfarben Stifte - 72 Wasserlösliche Farbstifte für Hobby- und professionelle Künstler – Ausgewählte Farben für Skizzen, Ausmalbücher etc. Für Erwachsene und Kinder – KOSTENLOSER Pinselstift
VON AMAZON
19,99 €
Läuft ab in:
Aicok Entsafter Gemüse und Obst, Slow Juicer mit 75MM Große Einfüllöffnung, Ausgestattet mit Einem Geräuscharmen Motor und Ein-Knopf-Reinigung Funktion
VON AMAZON
82,39 €
Läuft ab in:
hysure Aroma Diffuser Holz 300ml Duftvernebler Ultraschall Vernebler Ätherische Öl Diffusor Leise Aromatherapie Abschaltautomatik Diffuser, Holzoptik
VON AMAZON
17,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages