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Nusskuchen mit Pflaumen

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Nusskuchen mit Pflaumen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech (30x40 cm)
1
unbehandelte Orange
250 g
175 g
1 TL
5
200 g
Pflaumenmus oder Pflaumenmus
250 g
150 g
gemahlene Walnüsse
1 TL
Zum Garnieren
200 g
2 EL
2 EL
150 ml
3
Pflaumen oder feste Zwetschgen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/4
Die Orange heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Die Butter mit dem Zucker, dem Orangenabrieb und Zimt cremig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben, dann das Zwentschgenmus untermischen. Das Mehl mit den Walnüssen und dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Orangensaft unter die Crememasse rühren. Auf das Backblech füllen und glatt streichen. Im Ofen ca. 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Zum Garnieren den Quark mit dem Vanillezucker und dem Zitronensaft cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. In einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen. Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und die Hälften in sehr feine Spalten schneiden.
Schritt 4/4
Den Kuchen in Stücke schneiden und mit einem Tupfer der Quarkcreme garnieren. Darauf die Pflaumenscheiben stecken und fächern.

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