Nusskuchen mit Vanillecreme

Name: Nusskuchen mit Vanillecreme
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Mehl; 40 g Hefe; 50 g Zucker; 0.2 l Milch; 100 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 200 g Zucker; 1 Prise Zimt; 150 g Mehl; 200 g kalte Butter; 50 g Haselnüsse (gemahlen); 0.5 l Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 50 g Zucker; 200 g Butter; Fett (für das Backblech); Mehl (für die Arbeitsfläche)

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Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

2 h 30 min

Zubereitung

Kalorien:

8598

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	8.598 kcal	(409 %)	mehr
Protein	123 g	(126 %)	mehr
Fett	515 g	(444 %)	mehr
Kohlenhydrate	872 g	(581 %)	mehr
zugesetzter Zucker	299 g	(1.196 %)	mehr
Ballaststoffe	30,7 g	(102 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	3,6 mg	(450 %)
Vitamin D	8,4 μg	(42 %)	mehr
Vitamin E	25,7 mg	(214 %)
Vitamin K	55,5 μg	(93 %)
Vitamin B₁	2,2 mg	(220 %)
Vitamin B₂	3,6 mg	(327 %)
Niacin	43,6 mg	(363 %)
Vitamin B₆	1,7 mg	(121 %)
Folsäure	1.815 μg	(605 %)	mehr
Pantothensäure	9,4 mg	(157 %)
Biotin	165,9 μg	(369 %)	mehr
Vitamin B₁₂	3,8 μg	(127 %)	mehr
Vitamin C	13 mg	(14 %)
Kalium	3.462 mg	(87 %)	mehr
Calcium	1.082 mg	(108 %)	mehr
Magnesium	375 mg	(125 %)	mehr
Eisen	16,4 mg	(109 %)	mehr
Jod	152 μg	(76 %)	mehr
Zink	12,5 mg	(156 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	316,8 g
Harnsäure	749 mg
Cholesterin	1.386 mg		mehr
Zucker gesamt	346 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Blech

Für den Teig: 500 g Mehl; 40 g Hefe; 50 g Zucker; ⅕ l Milch; 100 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 200 g Zucker; 1 Prise Zimt; 150 g Mehl; 200 g kalte Butter; 50 g Haselnüsse gemahlen; ½ l Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 50 g Zucker; 200 g Butter; Fett für das Backblech; Mehl für die Arbeitsfläche

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Milch Zucker Butter Butter Zucker

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Zubereitungstipps

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten

Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen

Zubereitungsschritte

Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Hefe, 1 EL Zucker, etwas lauwarme Milch mit ein wenig Mehl in der Mulde vermengen und 30 Min. gehen lassen.

Restlichen Zucker, Milch, in Stücke geschnittene Butter, Ei und Salz zugeben und zügig zu einem Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen und einen Rand hochziehen.

Für die Streusel alle Zutaten rasch zwischen den Handflächen verreiben bis Streusel entstanden sind und diese auf dem Teig gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen und anschließend waagrecht durchschneiden.

Für die Füllung 6 EL Milch mit Puddingpulver und Zucker verrühren, restliche Milch aufkochen und angerührtes Puddingpulver unterrühren. Aufkochen lassen, vom Feuer nehmen und mit Frischhaltefolie abgedeckt auskühlen lassen. Dann Butter schaumig schlagen und Pudding löffelweise unterrühren. Wieder kalt stellen und zum Schluss die Füllung auf den unteren Boden streichen. Deckel darauf setzen und in Stücke geschnitten servieren.