EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
35
Nussplätzchen mit Haferflocken
45 min, fertig in 2 h
Zeit:
Zutatenfür
- Zum Belegen
- Walnusskernhälften
- Belegkirsche
- Orangeat
- Zutaten
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Orangenschale unbehandelt
- 1 Msp. Vanillemark
- 1 Ei
- 20 ml Rum
- 200 g kalte Butter
- 1 EL Kakaopulver
- Mehl zum Arbeiten
- 60 g Haferflocken
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterHaferflockeKakaopulverOrangenschaleVanillemarkWalnusskernhälfte
Zubereitung
1.
Das Mehl mit den Walnüssen, dem Puderzucker, dem Zimt, dem Backpulver, dem Orangenabrieb und Vanillemark auf die Arbeitsfläche häufen. Das aufgeschlagene Ei mit dem Rum in die Mitte geben und die klein geschnittene Butter rundherum verteilen. Alles mit einem Messer durchhacken, dann mit den Händen rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nach Bedarf etwas Mehl oder kaltes Wasser ergänzen. Den Teig teilen und unter eine Hälfte den Kakao, nach Bedarf mit wenig kaltem Wasser, unterkneten. Beide Teige in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
2.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
3.
Den Teig jeweils auf bemehlter Arbeitsfläche zu Rollen formen, in etwa walnussgroße Portionen teilen und zu Bällchen rollen. In den Haferflocken wälzen, leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nach Belieben mit Walnusshälften, Belegkirschen und Orangeat belegen und im Ofen 12-15 Minuten goldbraun backen. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Ausgabe 02/24