Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Nussrolle

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Nussrolle
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
2 h 30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Stollen
Für den Teig
1 Würfel
Hefe 42 g
¼ l
lauwarme Milch
550 g
70 g
100 g
zerlassene Butter
unbehandelte Zitronen (Abrieb)
2
Für die Füllung
100 g
100 g
200 g
gemahlene Walnüsse
2
2 cl
½ TL
Zum Bestreichen
1
Für den Guss
125 g
1 TL
Zum Bestreuen
4 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Hefe in die Milch bröckeln, mit 1 Prise Zucker verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen. Mehl, Zucker, Salz, abgekühltes Butter, Zitronenschale, Eier und die Hefemilch verrühren. Mit dem Knethaken des elektrischen Handrührgerätes gut durchkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort bis zur doppelten Größe gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Zwischenzeitlich Marzipan-Rohmasse, Rohrzucker, Walnüsse, Eiweiß, Cognac und Zimt verkneten. Den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten und zu einem ca. 40 x 40 cm großen Quadrat ausrollen. Die Füllung darauf verteilen, dabei die Ränder frei lassen und mit etwas in Wasser verquirltem Eigelb bestreichen. Einen Stollen formen und die Enden gut zusammendrücken. Den Stollen auf ein gefettetes Backblech setzen und im Abstand von 2,5 cm obenauf einschneiden. Weitere 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 70 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit dem restlichen verquirlten Eigelb bestreichen und fertig backen.
Schritt 3/3
Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren, auf dem Stollen verteilen und mit Krokant bestreuen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 60% reduziert: WMF Küchengeräte
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
59,95 €
Läuft ab in:
Bis zu 51% reduziert: Küchenprodukte von Severin
VON AMAZON
Preis: 74,99 €
49,99 €
Läuft ab in:
Bean Machine with Jelly Beans 600 g, 1er Pack (1 x 600 g)
VON AMAZON
22,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages