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Nussschnitten mit Himbeerglasur

Name: Nussschnitten mit Himbeerglasur
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 100 g weiche Butter; 3 EL Zucker; 1 Eigelb; 125 g Mehl; 125 g gemahlene Haselnüsse; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 100 g Himbeerkonfitüre; 5 EL Himbeergelee; 100 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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2 h 30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 20 Stücke

100 g

weiche Butter

3 EL

Zucker

Eigelb

125 g

Mehl

125 g

gemahlene Haselnüsse

1 TL

1 Prise

100 g

5 EL

100 g

2 EL

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Butter, Zucker und Eigelb cremig rühren, dann Mehl, Nüsse, Zimt und Salz untermischen und alles zu einem Teig verkneten und zugedeckt ca.1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/4

Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtes Back blech ausrollen, dann im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 15 Min. backen.

Schritt 3/4

Herausnehmen und die noch heiße Kuchenplatte halbieren; auskühlen lassen. Eine Kuchenhälfte mit Himbeerkonfitüre bestreichen, die zweite darauf setzen und leicht andrücken.

Schritt 4/4

Das Himbeergelee etwas erwärmen und mit einem Messer auf der Kuchenoberfläche glatt verstreichen, ca. 20 Min. trocknen lassen. Zum Verzieren Puderzucker mit Zitronensatt verrühren, in einen Gefrierbeutel füllen, eine winzig kleine Ecke abschneiden und den Guss gitterförmig auf den Kuchen spritzen. Erstarren lassen, dann in kleine Dreiecke schneiden.

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