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Oberpfälzer Goaßbratl (Kartoffelauflauf mit Schälrippchen)

Oberpfälzer Goaßbratl (Kartoffelauflauf mit Schälrippchen)
890
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
2 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
Fett für die Form
Salz
Pfeffer
600 g flüssige saure Sahne
250 ml Milch
800 g Schälrippchen vom Schwein
2 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine gefettete Auflaufform schichten. Einzelne Lagen salzen und pfeffern. Saure Sahne und Milch verrühren. Über die Kartoffeln gießen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Rippchen kalt abspülen und trockentupfen. In kleine Portionsstücke teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Auflauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Mit Petersilie bestreuen.

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