Obstsalat in Mürbteigschale

Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Das Ei in die Mulde schlagen, die kalte Butter in Flöckchen auf den Rand setzen, Butter darüber streuen und mit Wasser schnell zu einem Teig verkneten. Eine Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Danach den Teig dünn ausrollen und Kreise ausschneiden. Auf umgedrehte ofenfeste Schälchen Backpapier legen und die Teigkreise darauf drücken. Für die Henkel Teigröllchen über weitere Schälchen legen.

Schälchen und Henkel bei 200°C, 20 Minuten backen, abkühlen lassen und vom Papier lösen.