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Österliche Torte mit weißer Schokolade

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Österliche Torte mit weißer Schokolade
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mittel
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
 • Fertig in 3 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
100 g
120 g
5
150 g
3 EL
1 TL
Für die Füllung
5 Blätter
weiße Gelatine
1 TL
250 g
50 g
250 ml
1 EL
Außerdem
150 g
weiße Kuvertüre 30%
8
hartgekochte Eier pastell gefärbt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Springform mit Backpapier auslegen. den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/5
Die Butter schaumig rühren, Zucker und Eier nacheinander unterschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen, aus der Form lösen und waagrecht halbieren.
Schritt 3/5
Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt mit Zucker und Ingwer verrühren. Die Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen lassen und unter die Joghurtcreme rühren. Um den unteren Tortenboden einen Tortenrand legen.
Schritt 4/5
Die Sahne mit dem Zitronensaft steif schlagen und unter die Creme ziehen. 2/3 auf den Kuchenboden streichen, die zweite Kuchenhälfte daraufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/5
Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, dann auf eine Platte gießen und erstarren lassen. Mit einem Spachtel Späne abschaben, den Kuchen damit verzieren und die Eier darauf verteilen. Nach Belieben mit einem Stoffband umwickeln.

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