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Ofenfenchel

Ofenfenchel
311
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Fenchel
1 Zwiebel
3 Cocktailtomaten
3 EL Hühnerbrühe
1 Bund Dill
150 g Magerquark
1 EL geriebener Parmesan
1 Eigelb
Jodsalz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Fenchel waschen, putzen, vom mittleren Strunk befreien und in große Stücke schneiden. Backofen auf 200° vorheizen.

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
2

Zwiebel schälen und hacken. Cocktailtomaten vierteln. Brühe erhitzen, die Fenchelstücke darin 5 Min. dünsten. Mit Tomatenvierteln in eine Auflaufform geben.

3

Dill waschen, trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Mit Quark, Parmesan und Eigelb verrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und über den Fenchel geben. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) 20 Min. garen.

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