Oekologisch gesehen ist es nicht sinnvoll, nur wegen ein paar Kartoffeln den Ofen so lange zu heizen. Suesskartoffeln und generell Kartoffeln kann man ganz einfach in der Mikrowelle machen: Suesskartoffel ungeschaelt ein paar Mal mit einem Messer einstechen, so dass sie nicht platzt. Dann in feuchte Kuechentuecher einwickeln und circa 6-7 min bei hoechster Stufe in die Mikrowelle. Dazwischen mal umdrehen, damit sie gleichmaessig durchgart. Funktioniert super und die Umwelt wird es uns danken, trotz dem Verbrauch von Kuechenpapier.

Süßkartoffeln brauchen deutlich länger als eine Stunde im Backofen. Mit oder ohne Alufolie. Die letzen (ca. 400 g pro Süßkartofel) waren ohne Alufolie nach einer STunde und 20 Minuten bei 200° durch. Lieber etwas mehr Zeit einplanen und gegebenfalls bei 80° im Backofen warm halten als halbgare Süßkartoffeln zu servieren.

Leider sind die Süsskartoffeln in der Mitte noch hart, müssen bei mir etwa 20 Min. länger im Ofen bleiben.

....ohne Alufolie bitte! Sonst kocht die Kartoffel in der Folie mehr als dass sie brät...

sehr gut, auch der Hinweis von kleeblatt789 von wegen 'ohne Alufolie' ...

Die Süßkartoffeln im Ofen werden auch ohne Alufolie richtig lecker - einfach mit Ölivenöl einpinseln auf Backpapier packen und los geht´s ... Ohne Alu freut sich auch die Umwelt!

Ich finde die Idee ebenfalls super! Schmeckt wirklich gut. Aber vllt. könnt Ihr mir verraten, wie Ihr auf 505 kcal pro Portion kommt? Beschäftige mich mit dem Thema und dies erscheint mir relativ hoch. EAT SMARTER sagt: Süßkartoffeln sind sehr stärkehaltig. 100 g enthalten 110 kcal, d.h. eine der Knollen enthält schon (abzüglich Abfall) etwa 400 kcal. Die Kalorien für dieses Essen sind allerdings sehr gut angelegt, schauen Sie einmal auf den Food-Check: Lauter grüne Sterne!

Ich habe auch die Dips gemacht. Am Besten hat der mit Gurke geschmeckt. An den Tomaten-Dip habe ich nur 1 TL Harissa gemacht und das war trotzdem sehr scharf. Der Curry-Dip war leider auch nicht so prickelnd.

Eine schöne Idee! Die Süßkartoffel fand ich total lecker, hatte ich vorher noch nie gegessen. Die drei Dips waren auch toll! Spiegelei dazu fand ich gelungen, also gab's das auch, sowie einen Salat, da mir das sonst zu nackt gewesen wäre. Fazit: Lecker, raffiniert und dennoch einfach!