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Ofenkartoffeln mit Porree

in Weißweinsud

Ofenkartoffeln mit Porree
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
675 g festkochende Kartoffeln
15 g Butter
2 Stangen Porree
150 ml Weißwein
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
2 EL frisch gehackte gemischte Kräuter
Salz und Pfeffer
Garnierung
abgeriebene Zitronenschale
frische Kräuter (nach Geschmack)
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln schälen, grob würfeln und in einem Topf mit kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Gründlich abgießen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
2

Unterdessen den Porree putzen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, den Porree zufügen und 5 Minuten weich dünsten.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
3

Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Die Kartoffeln mit dem Porree in eine ofenfeste Form geben. Wein, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Kräuter mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kartoffelmischung gießen.

4

Im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind.

5

Nach Geschmack mit Zitronenschale und Kräutern garnieren und zu gekochtem oder gegrilltem Fleisch servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wenn der Porree zu braun wird, die Form nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken.

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