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Ofenschlupfer

Ofenschlupfer
779
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g gemischte TK-Beere
5 altbackene Brötchen (Semmeln)
250 ml heisse Milch (1,5 % Fett)
75 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eigelbe
Jetzt kaufen!40 g gemahlene Haselnusskerne
Zitronenabrieb von 1/2 unbehandelten Zitrone
4 Eiweiß
1 EL Semmelbrösel
40 g Butter
Jetzt kaufen!Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1

Die Beeren auftauen und gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Brötchen in feine Scheiben schneiden, mit der Milch übergießen und einweichen lassen.

2

Die Butter gut verrühren. Zucker, Vanillin-Zucker und Eigelb nach und nach unterrühren. Haselnußkerne und Zitronenschale unterrühren.

3

Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die eingeweichten Brötchen gut mit der Nußmasse vermengen. Brötchenmasse und Beeren abwechselnd in den gewässerten Römertopf schichten, die letzte Schicht sollte aus Brötchenmasse bestehen.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
4

Semmelbrösel darüberstreuen und die Butter in Flöckehen darauf verteilen. Den Römertopf mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: 200-220 ºC 

Heißluft: 180-200 ºC

Gas: etwa Stufe 4

Garzeit: etwa 60 Minuten

5

Den garen Ofenschlupfer auf Teiler verteilen und jede Portion mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zusätzlicher Tipp

Tip: Dazu schmeckt Vanillesauce. Anstatt Beerenobst kann auch dieselbe Menge geschälte, in Scheiben geschnittene Äpfel genommen werden.

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