Omas Sonntagsbraten

Den Rinderbraten kurz abspülen, mit Haushaltspapier gründlich abtrocknen. Eine passende AMC-Einheit auf mittlerer Energiestufe zum Braten aufheizen. Das Fleisch darin rundherum anbräunen. Zwiebeln und Knoblauch zum Braten geben. Mit dem Rotwein ablöschen, etwas einkochen lassen und mit Gewürzen bestreuen. Das Lorbeerblatt und die Nelken zugeben. Den Servierdeckel auflegen, die Hitze auf die niedrigste Stufe herunterschalten den Braten etwa 50 bis 60 Minuten garen. Nach 30 Minuten einmal wenden.

Nach der Garzeit den Braten aus der AMC-Einheit nehmen und warm stellen. Das Lorbeerblatt und die Nelken aus dem Bratenfond nehmen und die Sauce einmal aufkochen. Eventuell mit einem knappen Teelöffel Mehl binden. Die Sauce pikant abschmecken und zum Schluß die Sahne unterziehen.