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Omas Zimtsterne

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Omas Zimtsterne
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 13 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 70 Stück
500 g
Mandeln fein gemahlen
5
450 g
2 TL
2 cl
Zucker für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Eiweiße steif schlagen und den Puderzucker unterrühren. 1 Tasse Eischneemasse für die Glasur beiseite stellen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/4
Mandeln, Zimt und Kirschwasser unter die Eischneemasse heben. Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/4
Eine Arbeitsfläche mit Zucker ausstreuen, den Teig darauf ca. 4 mm dick ausrollen, dann Sterne ausstechen und diese gleichmäßig mit der Glasur überziehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Schritt 4/4
Am nächsten Tag den Backofen auf 160° C vorheizen. Die Zimtsterne im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten backen. Die Sterne sollten innen noch weich sein und ihre Oberfläche sollte noch ziemlich weiß sein.

Kommentare

 
Der rohe Teig ist köstlich, aber leider ist es unmöglich, Sterne auszustechen und sie vom Tisch zu lösen. Fehlt Mehl im Rezept?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Barbara loeb, damit der Teig sich nach dem Ausstechen vom Tisch lösen lässt, sollten Sie diesen vorher mit Puderzucker bestreuen. Die Ausstechförmchen können Sie in Mehl tauchen. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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