Omelett mit Räucherlachs

Name: Omelett mit Räucherlachs
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 5 Eier; 50 g Maismehl; 100 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g geräucherter Lachs (in Scheiben); 1 kleine Dose Mais; 1 Frühlingszwiebel (geputzt und in feine Ringe geschnitten); 2 EL Butter; 2 EL Crème fraîche

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leicht

Schwierigkeit

15 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen

5

50 g

100 ml

Pfeffer aus der Mühle

200 g

geräucherter Lachs in Scheiben

1 kleine Dose

Mais

1

Frühlingszwiebel geputzt und in feine Ringe geschnitten

2 EL

Butter

2 EL

Crème fraîche

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Mais abtropfen lassen.

Schritt 2/2

Eier, Sahne, Maismehl, Salz und Pfeffer gut verquirlen. Butter erhitzen und die Eiermischung in die Pfanne gießen, etwas stocken lassen, den Mais und den Lachs darauf verteilen und bei geschlossenem Deckel in 4 Minuten weitergaren, das Omelett in der Pfanne zusammenklappen, noch 2 Minuten weiterbraten lassen und grob zerteilt auf zwei Teller verteilen, je einen EL Creme fraîche darauf geben und mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.