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Zutaten

für
6
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Omelett Surprise

Omelett Surprise

1 h 30 min
Zeit:
482
kcal
Kalorien:
Health Score:
56 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für den Biskuit
3 Eier
75 g Zucker
2 EL heißes Wasser
90 g Mehl
40 g Mandelblättchen
Zucker
Außerdem
1000 ml Eiscreme z. B. Blutorange
3 Eiweiß
Zitronensaft
150 g Zucker
1 Orange
Minze zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerZuckerMandelblättchenEiWasserZucker
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Zubereitung
1.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit heißem Wasser und dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Eischnee darauf geben und das Mehl darüber sieben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Mandelblättchen darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 12 Minuten backen. Die Biskuitplatte auf ein gezuckertes Küchentuch stürzen. Auskühlen lassen.
2.
Biskuitplatte so zurechtschneiden, dass der Eiskremblock damit einmal ringsum umhüllt werden kann. Aus dem restlichen Biskuit kleine Quadrate für die Querseiten ausschneiden und daran setzen. Bis zum Servieren einfrieren.
3.
Eiweiß steif schlagen, dabei den Zitronensaft zufügen und den Zucker einrieseln lassen. Eiskremblock auf eine feuerfeste Platte setzen. Ringsum mit Baiser bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (250°) leicht bräunen. Omelett Surprise aufschneiden. Mit Orange und Minze anrichten und sofort servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien482 kcal(23 %)
mehr
Protein12 g(12 %)
mehr
Fett16 g(14 %)
mehr
Kohlenhydrate71 g(47 %)
mehr
zugesetzter Zucker57 g(228 %)
mehr
Ballaststoffe1,9 g(6 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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