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Omelette Frauke

Omelette Frauke
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12 Eier
125 g Butter
1 Glas Himbeermarmelade
2 TL Zucker oder Zierschneezucker
1 Glas Alkohol (Escorial Grün (56%))
1 TL Kristallzucker
Salz
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Zubereitungsschritte

1

In der Küche: Vier Omeletten backen, mit Himbeermarmelade
füllen.

2

Am Tisch: Auf dem Rechaud die gefüllten Omeletten mit Zierschneezucker
bestreuen.

3

Mit Escorial begießen und anzünden.

4

Zucker in die Flamme streuen und brennend servieren.

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