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Omelette mit Brunnenkresse

Omelette mit Brunnenkresse
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
40 g gekochter Schinken
60 g Brunnenkresse
3 Eier
Mineralwasser
25 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
1 EL Butter
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Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn den gekochten Schinken in Würfel schneiden. Die Brunnenkresse waschen, trockentupfen, die dicken Stiele entfernen und die Blätter grob hacken. Die Eier in einer Schüssel mit einem Schuss Mineralwasser, Parmesan, Brunnenkresse, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen.

2

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schinkenwürfel hineingeben und die Eiermischung dazugießen. Den Deckel auflegen und das Omelette etwas 6 Minuten garen. Mit dem Pfannenwender das Omelette zur Hälfte zusammenklappen und anrichten.

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