Omelette mit Himbeeren
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Health Score:
6,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
365
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 365 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 14 g | (14 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 47 g | (31 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 41 g | (164 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,5 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 1,8 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,8 mg | (15 %) | ||
| Vitamin K | 12,7 μg | (21 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 3,6 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 71 μg | (24 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 18,4 μg | (41 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,5 μg | (50 %) | mehr | |
| Vitamin C | 19 mg | (20 %) | ||
| Kalium | 281 mg | (7 %) | mehr | |
| Calcium | 105 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 35 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 2,1 mg | (14 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 1,4 mg | (18 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,9 g | |||
| Harnsäure | 16 mg | |||
| Cholesterin | 237 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 47 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Quark
- 2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 150 g Zucker
- 300 g Himbeeren
- Butter
- 2 EL Schlagsahne
- Puderzucker
Zubereitungsschritte
1.
Eier trennen. Quark und Eigelbe mit Zitronenschale gründlich verrühren. Eiweiße mit der Hälfte vom Zucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührgeräts zu einer nicht zu festen Masse aufschlagen, dann vorsichtig unter die Quarkmasse ziehen.
2.
Himbeeren verlesen. Die Hälfte davon mit dem restlichen Zucker vermischen. Übrige Himbeeren pürieren und anschließend durch ein Sieb passieren.
3.
In 2 ofenfesten, beschichteten Pfannen (18 cm ?) je etwas Butter erhitzen, je 1/4 der Omelettmasse in die Pfannen geben, glatt streichen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten lassen, dann für 7 Min. in den heissen Backofen (225°; Mitte) stellen. (Dabei verdoppelt sich das Volumen. )
4.
Die fertigen Omeletts herausnehmen, mit je 1/4 der Himbeeren bestreuen und zur Hälfte zusammenklappen.
5.
Die Omeletts auf vorgewärmte Teller geben, und mit Puderzucker bestäuben und etwas Himbeersauce zugeben. Etwas Sahne darauf geben und mit einem Hölzchen Muster durch die Sauce ziehen. So weitere 2 weitere Omeletts herstellen.
6.
Omeletts sofort servieren.
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