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Omelette mit Roter Melde

Omelette mit Roter Melde
5 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Handvoll Gartenmelde (Rote-Melden-Blätter)
2 EL Butter
8 Eier
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Zubereitungsschritte

1

Meldenblätter waschen, abtropfen lassen. Butter in der Pfanne zergehen lassen, bis sie zu schäumen beginnt. Die gut verquirlten Eier hineingießen. Rasch ein Viertel der Meldenblätter auf der Oberfläche verteilen. Pfanne leicht schräg halten und Omelett mit Hilfe eines Küchenspachtels zusammenklappen. Anrichten und falls gewünscht im Ofen bei 70°C warm stellen. Die drei anderen Omeletts auf die gleiche Weise zubereiten.

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