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Omelette mit Schinken und Tomaten

Name: Omelette mit Schinken und Tomaten
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 100 g Butterkäse (gerieben); 50 g Parmesan (gerieben); 8 Eier; 2 EL Schnittlauchröllchen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben); Schnittlauch (zum Garnieren)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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20 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

2 EL

2 EL

100 g

Butterkäse gerieben

50 g

Parmesan gerieben

Eier

2 EL

Schnittlauchröllchen

Salz

Pfeffer aus der Mühle

200 g

gekochter Schinken in dünnen Scheiben

Schnittlauch zum Garnieren

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Tomaten waschen, putzen, halbieren oder vierteln. Knoblauch und Zwiebel schälen, beides sehr fein würfeln und in 1 EL Butter glasig dünsten. Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern. Zwiebel-Knoblauch-Mischung, beide Käse und Schnittlauchröllchen unterrühren.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 2/4

Übrige Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eiermasse hineingießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Omeletts mit Hilfe eines großen Tellers wenden und bei kleiner Hitze in 3-4 Minuten fertig backen.

Schritt 3/4

Zum Servieren in Stücke schneiden, auf Schinken anrichten und mit Schnittlauch bestreut sofort servieren.

Schritt 4/4

Dazu gibt’s einen Tomatensalat.

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