Omelette mit Schinken und Tomaten

Name: Omelette mit Schinken und Tomaten
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 100 g Butterkäse (gerieben); 50 g Parmesan (gerieben); 8 Eier; 2 EL Schnittlauchröllchen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben); Schnittlauch (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schinken Parmesan Butter Schnittlauchröllchen Knoblauchzehe Zwiebel

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 EL
Schnittlauchröllchen; 1
Knoblauchzehe; 1
Zwiebel; 2 EL
Butter; 100 g
Butterkäse gerieben; 50 g
Parmesan gerieben; 8
Eier; 2 EL
Schnittlauchröllchen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 200 g
gekochter Schinken in dünnen Scheiben; Schnittlauch zum Garnieren

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Zubereitungsschritte

Tomaten waschen, putzen, halbieren oder vierteln. Knoblauch und Zwiebel schälen, beides sehr fein würfeln und in 1 EL Butter glasig dünsten. Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern. Zwiebel-Knoblauch-Mischung, beide Käse und Schnittlauchröllchen unterrühren.

Übrige Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eiermasse hineingießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Omeletts mit Hilfe eines großen Tellers wenden und bei kleiner Hitze in 3-4 Minuten fertig backen.

Zum Servieren in Stücke schneiden, auf Schinken anrichten und mit Schnittlauch bestreut sofort servieren.

Dazu gibt’s einen Tomatensalat.

Zubereitungstipps im Video