Omelette mit Schinken und Tomaten

Name: Omelette mit Schinken und Tomaten
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 100 g Butterkäse (gerieben); 50 g Parmesan (gerieben); 8 Eier; 2 EL Schnittlauchröllchen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben); Schnittlauch (zum Garnieren)

20 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

2 EL Schnittlauchröllchen

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

2 EL Butter

100 g Butterkäse gerieben

50 g Parmesan gerieben

8 Eier

2 EL Schnittlauchröllchen

Salz

Pfeffer aus der Mühle

200 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben

Schnittlauch zum Garnieren

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Zubereitungsschritte

1

Tomaten waschen, putzen, halbieren oder vierteln. Knoblauch und Zwiebel schälen, beides sehr fein würfeln und in 1 EL Butter glasig dünsten. Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern. Zwiebel-Knoblauch-Mischung, beide Käse und Schnittlauchröllchen unterrühren.

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2

Übrige Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eiermasse hineingießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Omeletts mit Hilfe eines großen Tellers wenden und bei kleiner Hitze in 3-4 Minuten fertig backen.

3

Zum Servieren in Stücke schneiden, auf Schinken anrichten und mit Schnittlauch bestreut sofort servieren.

4

Dazu gibt’s einen Tomatensalat.

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