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Opas Chutney

Opas Chutney
10 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Gläser
2 kg grüne Tomaten
500 g gehackte Zwiebel
1 EL Salz
500 g Kochäpfel (z.B. Boskop, Cox Orange)
500 g gehackte Sultaninen
1 l neutraler Essig
500 g heller Zucker (Muskovado)
Chili hier kaufen.5 kleine, scharfe und gehackte Chilis
2 EL Ingwerpulver
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Zubereitungsschritte

1

Tomaten und Zwiebeln mit Salz bestreuen und einige Stunden ziehen lassen. 

2

Die Flüssigkeit abgießen. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. 

3

Das Gemüse mit Sultaninen und Äpfeln in einem Topf erhitzen, bis die Äpfel weich sind. 

4

Essig, Zucker, Chilis und Ingwerpulver hinzufügen und mindestens 45 Minuten köcheln. 

5

In sterile Gläser füllen und verschließen. 

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