0
Drucken
0

Oporto-Zwiebeln Estoril

Oporto-Zwiebeln Estoril
410
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 milde Zwiebeln (à 150g)
2 TL Butter
640 g ganz mageres Lammfleisch , durchgedreht
25 cl Portwein
Zitronensaft
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitronen
Salz
Pfeffer
frische Salbei
1 cl Weinbrand
1 Eigelb (Eiklar anderweitig verwenden)
2 EL steifgeschlagene Sahne
400 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
Thymian , Rosenpaprika, Salz
8 TL Emmentaler , gerieben
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln schälen, einen Deckel abschneiden, bis zum Rand aushöhlen. Zwiebelinneres kleinhacken und in Butter glasig dünsten, Lammhack und Portwein zugeben. Alles ca. 20 Minuten dünsten.

Mit Zitronensaft, -schale, Pfeffer, Salz, Salbei und Weinbrand würzen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

Eigelb mit Sahne verquirlen und untermengen. Die ausgehöhlten Zwiebeln mit dieser Masse füllen. Die Tomaten heiß abbrühen, enthäuten, in Würfel schneiden, entkernen, mit ausgepreßtem Knoblauch und den Gewürzen abschmecken.

Die gefüllten Zwiebeln in eine feuerfeste Form setzen, Tomatenwürfel dazwischen legen, mit geriebenem Käse bestreuen und die Zwiebeln drüber streuen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken. 

Dazu Reis oder knuspriges Weißbrot reichen.

Top-Deals des Tages

Aicok Korkenzieher, Elektrische Flaschenöffner Korkenzieher, Kapselschneider für Weinflaschen mit geliefert, Silber
VON AMAZON
12,40 €
Läuft ab in:
Entertin 42cl Cocktail Gläser - 2er Set
VON AMAZON
8,26 €
Läuft ab in:
Ausgewählte W6-Nähmaschinen jetzt ab 89,99€
VON AMAZON
Preis: 299,00 €
279,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages