Orange mit Kardamom, Walnusseis und Karamellsoße
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Health Score:
5,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
355
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 355 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 64 g | (43 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 43 g | (172 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,5 g | (18 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin K | 0,6 μg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 68 μg | (23 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 9,9 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 114 mg | (120 %) | ||
| Kalium | 496 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 155 mg | (16 %) | mehr | |
| Magnesium | 38 mg | (13 %) | mehr | |
| Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 0,6 mg | (8 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | |||
| Harnsäure | 48 mg | |||
| Cholesterin | 74 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 63 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 5
unbehandelte Orangen
- 1
Kardamomkapsel geschält
- 125 g
- 75 ml
- 4 Kugeln
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Kardamom im Mörser zerstoßen.
2.
Zesten einer Orange abziehen und anschließend den Saft auspressen. Restliche Orangen gründlich schälen.
3.
Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Weißwein und Orangensaft ablöschen und etwas einköcheln lassen. Dann die Orangen, -zesten und Kardamom in die Karamellsauce geben, vom Feuer nehmen und zugedeckt ca. 5-6 Min. ziehen lassen.
4.
Orangen auf Tellern anrichten, mit den Zesten dekorieren und Sauce dazu geben. Nach Belieben mit Walnusseis servieren.
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