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Orangen-Dattel-Chutney

Orangen-Dattel-Chutney
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Gläser
350 g Äpfel
150 g Orangen (geschält und filetiert)
Jetzt hier kaufen!200 g Datteln
200 g baruner Zucker
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Die Äpfel schälen, vierteln, von den Kerngehäusen befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Orangenfilets in kleine Stücke schneiden. Die Datteln von den Kernen befreien und würfeln.

2

Apfelscheiben, Orangenstücke und Dattelwürfel in einen großen Topf geben und nun Zucker, Salz, Ingwer und Essig hinzufügen.

3

Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, anschließend bei schwacher Hitze 2 1/2 Stunden köcheln lassen, bis das Chutney eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

4

Die Gläser in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 5-10 Minuten darin sterilisieren, dann herausnehmen und umgedreht auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.

5

Das Chutney 20 Minuten abkühlen lassen, dann in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser fest verschließen und auf den Deckel stellen.

Zusätzlicher Tipp

Sie können das Chutney sofort verwenden, doch nach 2 Wochen schmeckt es am besten. Nach dem Öffnen des Glases das Chutney im Kühlschrank aufbewahren.

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