Orangen-Espressi mit Baiser
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
15 min
Zubereitung
4 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- Baiser
- 1
- 1 Prise
- 60 g
- 1 TL
- Außerdem
- 4 cl
- 4
frisch gebrühter Espresso
- 2 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Den Backofen auf 100°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Für die Baiser die Eiweiße mit Salz schaumig schlagen und nach und nach den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und so lange schlagen bis die Masse glänzend und schnittfest ist. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.
Schritt 3/4
Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech kleine Tupfen aufspritzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 3-4 Stunden trocknen lassen, dabei die Ofentür einen Spalt geöffnet lassen. Die Masse soll nicht dunkel werden, deshalb gegebenenfalls die Temperatur auf 80°C reduzieren und etwas länger trocknen lassen.
Schritt 4/4
Den Cointreaux auf beide Espressotassen verteilen und jeweils mit dem frischen Espresso verrühren. Jeweils ein Baiser auf die beiden Espressi legen und mit Schokoladenspänen bestreut sofort servieren.
Zusätzlicher Tipp
Sollte kein Baiser vorhanden sein, so kann man ihn durch einen dicken Tupfer steif geschlagener und gezuckerter Sahne ersetzen.
Top-Deals des Tages
Aicook Touchscreen Kaffeemaschine, 15 Bar Espressomaschine mit Touch-Digital-Bildschirm, Espresso-Siebträgermaschine, Milchaufschäumer für Cappuccino und Latte, 1.8L Tank und Milchbehälter, Edelstahl
VON AMAZON
114,99 €
Läuft ab in:
AICOK 15 Bar Espressomaschine | 1140 Watt | Cappuccino und Latte kaffeemaschine | Professionelle Milchaufschäumdüse | Schnelles Aufheizen | 1.5 L Großer Wassertank | 2 Tassen Funktion | Edelstahl/Silber
VON AMAZON
105,99 €
Läuft ab in:
4-Jahreszeiten Bettdecke Steppdecke Atmungsaktiv Microfaser Steppbett mit Druckknöpfen für Winter und Sommer 135x200 von BEIER TEXTILE
VON AMAZON
26,34 €
Läuft ab in:
