0

Orangen-Espressi mit Baiser

Rezeptautor: EAT SMARTER
Orangen-Espressi mit Baiser
0
Drucken
15 min
Zubereitung
4 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Baiser
1
1 Prise
60 g
1 TL
Außerdem
4 cl
4
frisch gebrühter Espresso
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 100°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Für die Baiser die Eiweiße mit Salz schaumig schlagen und nach und nach den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und so lange schlagen bis die Masse glänzend und schnittfest ist. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/4
Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech kleine Tupfen aufspritzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 3-4 Stunden trocknen lassen, dabei die Ofentür einen Spalt geöffnet lassen. Die Masse soll nicht dunkel werden, deshalb gegebenenfalls die Temperatur auf 80°C reduzieren und etwas länger trocknen lassen.
Schritt 4/4
Den Cointreaux auf beide Espressotassen verteilen und jeweils mit dem frischen Espresso verrühren. Jeweils ein Baiser auf die beiden Espressi legen und mit Schokoladenspänen bestreut sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Sollte kein Baiser vorhanden sein, so kann man ihn durch einen dicken Tupfer steif geschlagener und gezuckerter Sahne ersetzen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Spannbettlaken made in Germany - Feinbiber aus 100% Baumwolle + in 4 verschiedenen Größen + in 8 Farben + Steghöhe ca. 22 cm
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Aicok Personenwaage körperwaage körperfettwaage körperanalysewaage mit 4 x AAA Batterien, Digitalwaage aus Sicherheitsglas, bis 180kg/400lbs, Schwarz
VON AMAZON
20,39 €
Läuft ab in:
MRQ 1000W leistungsstarker Stabmixer, mit Zubehör(1500ml Küchenmaschinen-Aufsatz, 600ml Zerkleinerer, 600ml Mix- und Messbecher, Kartoffel- und Gemüsestampfer), aus Edelstahl, Rot.
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages