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Orangen-Mohn-Plätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Orangen-Mohn-Plätzchen
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 45 Stück
125 g
50 g
2
1 TL
1 Msp.
280 g
½ TL
3 EL
50 g
3 EL
1 TL
50 g
20 g
Orangeat fein gehackt
50 g
Mandeln gehobelt
1
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, nach und nach die Eier unterschlagen und Vanillepulver und Orangenschale unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten. Den Teig 1 Stunde kühl stellen. In der Zwischenzeit den Orangensaft erhitzen und den Mohn darin einweichen.

Schritt 2/3

Orangenmarmelade, Zimt, Mandeln, Orangeat sowie 1/2 Eigelb unterrühren. Den Teig zwischen Folie ausrollen und kreisrunde Plätzchen ausstechen (ca. 4-5 cm Durchmesser). Das restliche Eigelb mit 1 TL Wasser verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und blütenartig mit den gehobelten Mandeln belegen.

Schritt 3/3

Aus der Mohnmasse kleine Kugeln formen und in die Mitte der Plätzchen setzen. Die Plätzchen im Ofen etwa 10 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren dünn mit Puderzucker bestauben.

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