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Orangen-Nusskuchen

Orangen-Nusskuchen
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1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 große Gugelhupfform
Für den Teig
250 g
4
1 Prise
125
1 EL
50 g
1 TL
abgeriebene Orangenschale
Außerdem
1
unbehandelte Orange
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Teig die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und fein mahlen. Eier trennen. Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Eigelbe mit Zucker, Mehl und Orangenschale cremig rühren. Das Orangeat sehr fein hacken.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3
Orangeat und Walnüsse mit der Eigelbmasse verrühren. Eischnee unterheben. Den Teig in die Form gießen und im vorgeheizten Backofen (200°, auf der mittleren Schiene) ca. 60 Minuten backen.
Schritt 3/3
Für den Guss die Orangenschale abziehen und in feine Streifchen schneiden. Den Puderzucker mit 3 Esslöffel Orangensaft und etwas Likör cremig rühren. Abgekühlten Kuchen damit bestreichen und mit Schalenstreifen bestreuen.

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