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Orangen-Sahne-Sauce mit Lachs

Rezeptautor: EAT SMARTER
Orangen-Sahne-Sauce mit Lachs
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
frisches Lachsfilet
2
1 EL
200 ml
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Lachsfilet waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und würfeln. Den Dill waschen, trocken schütteln und klein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Lachsfilet gekonnt in sehr feine Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3
Das Olivenöl erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Den Orangensaft und die Sahne angießen und bei starker Hitze etwa 3 Minuten einkochen lassen.
Schritt 3/3

Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken und die Lachswürfel hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen. Danach den Dill unterheben.

Diese Sauce passt besonders gut zu Bandnudeln.

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