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Orangen-Sahnetorte mit Zuckerglasur

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Orangen-Sahnetorte mit Zuckerglasur
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mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Für den Teig
weiche Butter für die Form
weiche Brösel für die Form
4
250 g
200 ml
200 ml
280 g
3 TL
4 EL
1 TL
gemahlener Ingwer
1 Prise
Für die Füllung
400 ml
2 Päckchen
150 g
200 g
Zum Garnieren
300 g
1
Orange Saft
1 Hand voll
Kumquat zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kuchenform ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen. Die Eier mit dem Zucker dick-cremig mit dem Handrührgerät aufschlagen. Das Öl und den Saft dazu gießen und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Kakao, Ingwer und Zimt mischen. Unter den Teig rühren, in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Danach herausnehmen und auskühlen lassen. Den kalten Kuchen aus der Form lösen und waagerecht halbieren.
Schritt 2/3
Für die Füllung die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die Konfitüre und die Créme fraîche unterheben. Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umfassen. Darauf die Creme geben, verstreichen und den zweiten Boden auflegen. Leicht andrücken und kalt stellen.
Schritt 3/3
Den Puderzucker in eine Schale sieben. Den Orangensaft evtl. durch ein feines Sieb gießen, um Fruchtfleisch zu entfernen. Nach und nach den Saft unter den Puderzucker rühren, bis ein dickflüssiger Guss entsteht. Den Tortenring lösen und die Torte mit dem Guss beträufeln, der Guss darf an den Seiten leicht herunterlaufen. Die Kumquats waschen, abtrocknen und nach Belieben halbieren. Auf dem Guss anordnen, fest werden lassen und servieren.

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