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Orangen-Schoko-Taschen

Orangen-Schoko-Taschen

Orangen-Schoko-Taschen - Unschlagbare Kombination von bitter und süß.

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223
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 25 Stück
150 g
800 g
Mehl Type 550 (und etwas für die Arbeitsfläche)
1 Würfel
frische Hefe
300 ml
2
75 ml
150 g
100 g
40 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Butter in einem Topf schmelzen und leicht abkühlen lassen.

Schritt 2/6

In der Zwischenzeit Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröckeln. Etwa 4 EL lauwarme Milch zugießen und die Hefe darin auflösen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 3/6

Butter, Salz, 1 Ei und Agavendicksaft dazugeben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten, die restliche lau- warme Milch dabei nach und nach dazugeben. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.

Schritt 4/6

Inzwischen die Schokolade klein hacken.

Schritt 5/6

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen, mit Marmelade bestreichen und mit Schokolade bestreuen. Von der Längsseite her einrollen und flachdrücken, sodass sich die Nahtseite unten befindet. Danach in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Teigscheiben auf der Oberseite einmal mittig einschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt weitere 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 6/6

In der Zwischenzeit das 2. Ei verschlagen und die Oberfläche der Taschen damit einpinseln. Mit den Kokosraspeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (Umluft 220 °C; Gas: höchste Stufe) in ca. 8 Minuten goldbraun backen.

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