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Orangen-Stäbchen

Orangen-Stäbchen
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
150 g Butter weich
Jetzt kaufen!80 g Puderzucker
3 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
1 Prise Salz
220 g Mehl
Mehl für die Arbeitsfläche
100 g Zartbitterkuvertüre
150 g Vollmilchkuvertüre
1 EL Butter
25 g Pistazien gehackt
60 g Pinienkerne
150 g kandierte Orangen gewürfelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Butter, Puderzucker, Aroma, Salz und Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) ca. 2-4 Min kräftig kneten. Auf die leicht gemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals durchkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Auf einem Backpapier ca. 0,5 cm dick zu einem Rechteck auswellen. Mit dem Backpapier auf ein vorbereitetes Backblech geben, im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 12 Min. backen.
Schritt 2/3
In der Zwischenzeit die Kuvertüre klein hacken und überm heißen, nicht kochenden Wasserbad langsam schmelzen, Butter zufügen.
Schritt 3/3
Pistazien, Pinienkerne und Orangen zugeben, zur Seite stellen und gelegentlich umrühren. Sobald die Masse beginnt wieder fest zu werden auf der Teigplatte gleichmäßig verstreichen, fest werden lassen. Mit einem heißen scharfen Messer in Streifen schneiden und gut verschlossen lagenweise mit Butterbrotpapier getrennt oder in Pralinenförmchen aufbewahren. Ca. 2 Wochen haltbar.

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