Orangen-Thunfisch in Currysoße
(1 Bewertung)
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Kalorien:
507
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 507 kcal | (24 %) | mehr | |
| Protein | 44 g | (45 %) | mehr | |
| Fett | 34 g | (29 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 7 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,4 g | (5 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,9 mg | (113 %) | ||
| Vitamin D | 9,1 μg | (46 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin K | 2,8 μg | (5 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 27,3 mg | (228 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1 mg | (71 %) | ||
| Folsäure | 42 μg | (14 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 4,1 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 8,6 μg | (287 %) | mehr | |
| Vitamin C | 33 mg | (35 %) | ||
| Kalium | 840 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 106 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 111 mg | (37 %) | mehr | |
| Eisen | 2,2 mg | (15 %) | mehr | |
| Jod | 101 μg | (51 %) | mehr | |
| Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 8,7 g | |||
| Harnsäure | 371 mg | |||
| Cholesterin | 140 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Scheiben Thunfischfilet à ca. 200 g
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 unbehandelte Orange
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL getrockneter Beifuß
- 1 EL Pflanzenöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL Currypulver
Zubereitungsschritte
1.
Den Thunfisch abbrausen und trocken tupfen. Die Zitrone und die Orange heiß waschen und trocken reiben. Die Schale in Zesten abziehen und den Saft beider Früchte auspressen.
2.
Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Beifuß würzen und in heißem Öl, in einer beschichteten Pfanne, von beiden Seiten 1 Minute anbraten. Wieder aus der Pfanne nehmen und den Saft mit der Brühe angießen. Die Zesten dazu geben. Die Stärke mit 1 EL Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Einige Minuten sämig köcheln lassen.
3.
Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Thunfisch in die Sauce legen und nach Belieben nur nochmal kurz heiß werden lassen.
4.
Auf Tellern anrichten und servieren.
Kommentare
shorti100
vom 09.01.2023.
Habe das heute meinem Mann zuliebe gekocht. Er liebt Thunfisch, ich leider nicht.
Die Soße ist absolut ein Traum! Habe sie genau so gemacht und sie hat wunderbar geschmeckt. Könnte sie mir auch zu anderen Fischsorten vorstellen. - Antworten
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