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Orangenberg

Orangenberg
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
Teig:
100 g Margarine
2 Eier
125 g Zucker
1 P. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
1 TL Backpulver
2 -3 EL Schlagsahne
Margarine und Semmelmehl für die Form
Belag:
4 EL Apricot Brandy
Hier kaufen!5 Blätter weiße Gelatine
3 Orangen
500 g Schlagsahne
30 g Zucker
1 P. Vanillin-Zucker , etwas abgeriebene Orangenschale
Guß:
125 ml Orangensaft
40 g Zucker
klarer Tortenguss
Pistazien zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren, Margarine zufügen. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren, Sahne ebenfalls untermengen.
2

Den Teig in eine gefettete und mit Semmelmehl ausgebröselte Farm (26 cm Ø) geben und im vorgeheizten Ofen bei 175- 200°C (Gasherd: Stufe 2- 3) 20- 25 Minuten backen, abkühlen lassen.

3
Boden mit Abricot Brandy beträufeln. Gelatine einweichen.
4
Orangen schälen, in Scheiben schneiden, auf ein Sieb geben. Sahne mit Zucker, Vanillinzucker und Orangenschale steif schlagen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
5
Die Gelatine abgießen, bei schwacher Hitze auflösen, unter die Schlagsahne rühren. Einen Teil der Sahne in den Spritzbeutel geben und den Tortenrand damit garnieren, den Rest hügelförmig auf den Boden streichen. Den Sahneberg mit Orangenscheiben belegen.
6

Den abgetropften Orangensaft mit Orangensaft auf 1/8 l auffüllen. Mit Zucker und Tortengußpulver nach Anweisung einen Tortenguß bereiten, über die Früchte geben. Den Rand des Orangenbergs mit gehackten Pistazien garnieren.

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