EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Orangenmarinade
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 unbehandelte Orange
- 4 Stiele Zitronenthymian oder Echter Thymian
- 1 EL Koriandersamen
- 1 TL rosa Pfefferbeeren
- ½ TL weiße Pfefferkörner
- 120 ml Pflanzenöl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PflanzenölZitronenthymianOrangeKoriandersamenPfefferbeerenPfefferkörner
Zubereitung
1.
Die Orange heiß abwaschen und trocken reiben. Mit einer feinen Küchenreibe etwa die Hälfte der Schale abreiben. Dann die Orange halbieren und auspressen.
2.
Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen streifen. Die Koriandersamen mit den Pfefferbeeren und Pfefferkörnern in einem Mörser fein zerstoßen. Den Orangensaft, Orangenabrieb, den Thymian und die Gewürze mit dem Öl verrühren.
3.
Nun z. B. zum Marinieren von Geflügel verwenden. Hierfür das Fleisch mit der übergießen und mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
Ausgabe 02/24