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Orangenmarmelade

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Orangenmarmelade
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser
400 g
200 g
1
2
100 ml
trockener Weißwein
500 g
20 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Orangen und Mandarinen rundherum mit einem scharfen Messer schälen, sodass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Das Fruchtfleisch klein würfeln und zusammen mit dem ausgetretenen Fruchtsaft in einen Topf geben.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/3

Die Vanilleschote längs aufschneiden und mit dem Sternanis ergänzen. Den Wein zufügen und bei geringer Temperatur ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Zucker zufügen, Temperatur erhöhen und unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Schritt 3/3

Eine Gelierprobe durchführen, Sternanis und Vanille entfernen und den Rum einrühren. In saubere Gläser abfüllen, verschließen und ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen. Wenden und auskühlen lassen.

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